Напоминаю, что геммологически к сапфирам относятся только синие корунды.
"Звездчатые" сапфиры это полупрозрачные камни синего цвета (с фиолетовым или легким зеленоватым оттенком) с астеризмом. Цена хорошего качества сапфиров с эффектом астеризма начинается от минимума в 15 тыс.рублей за карат при 3-4 каратном камне. Т.е. реальная цена звездчатого сапфира составит при 3-х каратном камне 45 тыс.рублей, при 4-х каратном - 60 тыс.рублей.  И это еще недорого. "Звезда" - это имменно оптический эффект, видимый только при определенном угле зрения (камень надо вертеть в руках). На настоящих сапфирах и любых других камнях с астеризмом "звезда" видна не в самом камне, а как бы над ним (+1 или +1,5 мм от верхней части камня), ведь это отражение света от полостей с включениями. Типа как лазерное шоу в небе, только в виде звезды. "Звезда" висит над камнем, как отражение, сияние. Вроде понятно объяснил про этот оптический эффект. Теперь о ваших камнях. Первый камень - даже по фото видно, что это корунд не ювелирного качества, реальная стоимость - пара десятков рублей, хотя предполагаю, что могут просить за него и 1000 руб. и даже 2000 рублей. Второй и третий камень, предполагаю, обычные иммитации, звезда просто "нарисована" на камне (способы прорисовки разные - от диффузии до высверливания желобков и заполнения их красителем), на настоящих камнях с оптическим эффектом астеризма "звезды" так не выглядят. Не путайте банальные "нарисованные" звезды с интереснейшим  оптическим эффектом. Эффект астеризма вообще плохо получается на фото. В России таких камней очень мало. Брать необходимо зарубежом.